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位在38樓的馬可波羅餐廳，是台北市極富盛名的高檔義大利餐廳，最近義籍新主廚Marco上任，他運用來自世界各地的食材，推出一系列有「義」思的創意菜色。
報導╱蘇曉音 攝影╱翁玉信

龍蝦菠菜細扁麵是馬可波羅餐廳新主廚Marco相當得意的作品，每日手工現做的菠菜細扁麵，吃起來超級彈牙，他說：「以義大利麵粉、小麥粉，加上菠菜汁混合成均勻麵團，放入製麵機裡反覆壓平，再切壓成麵條，才能做出Q彈口感。」搭配先蒸後泡油煮熟的半隻波士頓龍蝦，與義大利式香腸肉末，再淋上龍蝦高湯打成的泡沫，相當豪華。
炭烤鮪魚襯橄欖肉腸也是相當費工的手工菜，黃鰭鮪魚腹肉稍微炭烤，Marco說：「最特別的是搭配的橄欖肉腸，是南義托斯卡尼常見的菜色，豬肉加牛肉以7:3比例混合，加茴香、紅酒拌成內餡，塞入醃漬綠橄欖內，外層再包一層肉餡炸熟，滋味鹹香。」配上以番茄、酸豆打成的醬汁和焦內生的鮪魚，吃得到軟硬雙重口感，再加上鮮香有味的橄欖肉腸，吃來頗有飽足感。

羊肩排 汁濃夠味

這天，我還嘗了羊肩排襯雞豆餅，羊肉先煎後烤至5分熟，搭配以雞豆粉、羊奶起司做成的雞豆餅，再淋上以羊骨高湯、紅甜椒熬煮成的醬汁，汁濃味厚，嘗來超夠味。
高檔餐廳的定價當然都不便宜，一份手工義大利麵要價990元，雖然價格不斐，但是用料捨得，加上主廚用心烹調，其實還算值得。

選擇偏少 新菜可期

但新菜單，菜色並不如想像中多樣，主廚Marco解釋：「我還在摸索台灣人的口味與飲食習慣，所以不會一口氣推出大量新菜。」看來想要嘗到更多Marco的好手藝，還需多等一段時間。

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Q

聽說為幼兒進行牙齒溝隙封填，可防蛀牙，這須自費嗎？幾歲進行較恰當？

A

蛀牙部位分兩種，分別是臼齒表面的牙齒溝隙，及牙齒與牙齒間的縫隙。蛀牙多因清潔不佳造成，幼兒牙齒溝隙封填，是針對3歲孩童的乳臼齒，或6歲孩童的第一大臼齒，以樹脂材料混合氟化物，封填乳臼齒或第一大臼齒的表面溝隙，避免食物殘渣掉落溝隙、導致蛀牙。溝隙封填後，臼齒或第一大臼齒的表面將較平滑，可讓食物殘渣不易掉落溝隙，且清潔牙齒更方便。

低收入戶有補助

溝隙封填大多針對3歲孩童的乳臼齒共8顆，或6歲孩童的第一大臼齒共4顆。低收入戶、山地地區的孩童有補助，一般民眾必須自費，每顆牙齒溝隙封填費用約800至1200元。
孩童牙齒溝隙封填後，仍須注意牙齒清潔，配合牙線清除縫隙食物殘渣，預防蛀牙。

諮詢專家：萬芳醫院口腔醫學部兒童牙科主任謝承祐

核子醫學科醫師黃文盛指出，曾有一名男性患者，生日時女友送他項鍊，在幫他戴時扣不上，赫然發現脖子前方有一顆6~7公分腫塊，就醫發現罹患甲狀腺癌，所幸經治療無礙；據國內統計，每年罹患甲狀腺癌患者約1200~1500例，由於初期幾乎沒有症狀，不易察覺，提醒脖子若出現腫塊，或持續有沙啞、咳嗽等，應就醫檢查。
報導╱林明佳、王璐華 攝影╱翁玉信

甲狀腺主要作用為製造甲狀腺荷爾蒙，分泌過盛會有怕熱、心悸、手抖、易怒等甲狀腺機能亢進症狀，分泌不夠則會有怕冷、易疲倦等甲狀腺機能低下症狀。由於甲狀腺癌不會有甲狀腺功能異常症狀，不易察覺，當腫瘤大到往外突，才會看到或摸到，若腫瘤往內長壓迫器官，則恐壓迫神經造成聲音沙啞、或壓迫食道造成吞嚥困難等，若有上述症狀應提高警覺，盡快就醫檢查。

【先了解】

引發原因不明
目前醫界無法確定甲狀腺癌原因，推測跟曾接受輻射或基因變異有關，不過甲狀腺癌侵犯性較低，預後及存活率佳，多數經治療，可恢復病前的生活品質。術後定期追蹤
治療甲狀腺癌通常先採手術切除甲狀腺，並配合口服放射性碘膠囊，之後定期回診追蹤，治療後1年內，每3個月追蹤檢查1次，1年後為每6個月1次。拖愈久愈不利
甲狀腺癌治療預後及存活率佳，但若延誤治療，癌細胞轉移肺部，治療將更加棘手，如發現異常症狀應立即就診，醫師會以觸診、超音波或細針穿刺細胞檢查。

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【提醒你】

記者鄭矞昕／綜合報導

早出晚歸記得帶薄外套！中央氣象局指出，中度颱風杰拉華目前在鵝鑾鼻東南方的海面上，短期內不會對台灣造成影響，不過，位於關島西方海面上，有一個熱帶性低氣壓形成，恐會發展成輕度颱風的趨勢；另外，受到東北季風增強影響，今(24)天白天的高溫將比23日略降2、3度，約28～29度，早晚微涼，建議可攜帶一件薄外套。

中央氣象局指出，今(24)天受到東北季風增強的影響，迎風面的北部及東半部地區雲量較多而且有短暫陣雨，其中在宜蘭、基隆北海岸等地方有可能下雨的時間會稍微長一點，中南部地區依舊維持上午多雲到晴、午後有局部雷陣雨的型態。

至於氣溫方面，北部及宜蘭稍稍轉涼，白天高溫將比昨天略降2、3度，約28至29度，早晚低溫則是22、23度，其他地區中午高溫仍可超過30度，但早晚微涼，建議早出晚歸都可攜帶一件薄長袖備用。此外，因為東北季風增強了，臺灣附近各海面風力會增大，從事沿岸或海上活動請特別注意。

氣象局也表示，第17號颱風杰拉華，23日早上8時增強為中度颱風，今天清晨2時在鵝鑾鼻東南方約1310公里的海面上，朝北北西轉北移動，短期內對臺灣的天氣不會有影響，後續的動態氣象局會持續觀察，請多注意最新的天氣訊息；另外，關島西方海面也有一個熱帶性低氣壓在23日下午14時形成，未來有發展成輕度颱風趨勢，但因距離很遠，預估對臺灣不會有直接影響。

資料來源：中央氣象局

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　潘若迪曾在年代《今晚誰當家》和沈玉琳打賭，誰先讓老婆懷孕就要給對方５萬，日前沈錄超視《大小姐進化論》，爆料潘的老婆肚皮很爭氣，潘昨也證實老婆的確有喜：「我等著沈玉琳的５萬，先花5000元幫老婆補身體！」懷孕多久？他笑說：「還沒滿３個月，不能說。」

　47歲的潘若迪去年和小他14歲的Kiki結婚，婚後努力求子，在超視《請你跟我這樣過》中說為保持精蟲活力，每天都用冷水沖鼠蹊部，還為此換車，確保冷氣能對準那邊吹；40歲的蔣偉文也求子，老婆小他12歲，他每天騎３小時單車維持體力，還在椅墊挖洞，確保「寶貝」不受壓迫。

　潘若迪、蔣偉文和沈玉琳三人都算老夫，如今潘先馳得點掩不住得意，表示老婆Kiki起先隱瞞，８月23日七夕情人節時，才把寶寶超音波照片和一雙嬰兒鞋送給他，告訴他「我懷孕了」，讓他當場落淚：「我真的很開心、很開心，終於要當爸爸了！」還搞笑說已幫小孩取好名字，「男的叫潘Ａ夢、女的叫潘朵拉。」

生活中心／綜合報導

偏食、不愛吃正餐，甚至是一頓飯要吃個老半天，這些問題想必是家長們都能感同身受的困擾；新北市衛生局也於今(23)天上午，邀請各方專家，舉辦了「寶貝營養夠，成長Happy go！」幼兒健康講座，原本開放320個名額，竟然報名了逾500多名的家長，可見現代父母愛子心切。

衛生局長林雪蓉表示，現代雙薪家庭，家長忙著工作又要照顧小孩，真的很辛苦，所以，衛生局自去年起，便開始調查輔導全市幼兒園所餐飲衛生安全，並邀集學者專家編印了實用的「幼兒園示範食譜」，協助業者提供寶寶從1歲到國小入學前完整的營養均衡飲食。

不過，對於雙薪父母來說，每天早起替孩子準備早餐，是相當不容易的事情；林雪蓉也指出，小孩偏食、不愛吃正餐、一頓飯要吃個老半天，這些問題常讓家長頭痛，此外，如何照顧寶寶的胃腸、幼兒過敏體質如何選擇營養補充品，以及中醫在這些方面所能夠給予協助的角色等等，都是家長心中的疑慮與重擔。

對此，23日的講座，有衛生局與臺北榮總兒童醫學部醫師張開屏、知名中醫師許桂月、馬偕營養師徐于淑、中華美食交流協會理事長也是知名總舖師的「阿發師」施建發，以及電台名醫on call主持人許伯琴等各領域專家，提供家長完整的營養均衡諮詢及幼兒健康講座。

除了展示如何利用便利商店及傳統早餐店搭配早餐組合外，衛生局也考量外購早餐，會有蔬菜水果攝取不足的問題，故與會專家還是建議家長能抽出一點時間為自己的寶貝準備早餐，所以，現場還由阿發師為家長示範，教學如何製作簡單又營養的愛心早餐，讓每個寶寶，頭好壯壯、身體健康。