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在日本擁有15家分店的辛辛燒肉，選在台灣開設亞洲第一家海外分店，結合了日式燒肉與韓國料理的菜單上有不少創意美味，甕裝醃漬牛小排、辣醬膠質鍋和起司煎餅等，都是頗有人氣的招牌料理。報導/邱俊智　攝影/李芃葳

產品開發高野悟志說：「雖然日本炭火燒肉最早起源於韓國移民所賣的烤肉，但是日式燒肉結合韓國料理的居酒屋型態，卻是從2002年日韓合辦世界盃足球賽才開始風行。」而在日本已經有12年歷史的辛辛燒肉，算是這股潮流的先驅。
店內菜單概分為兩大類，一是炭火燒烤，一是石頭鍋、豆腐鍋等韓式料理。來吃燒烤，建議試試看店家最自豪的甕裝醃漬牛小排，選澳洲進口的去骨牛小排，重量達200克，以三種不同辣椒粉和水果等材料醃漬3小時使之入味、軟化。在炭火上烤到9分熟後剪成小塊，裹著紅通通醃醬的牛肉看似頗辣，入口才知辣度其實很柔和且有層次，與肉汁混合之後，嚼來感覺豪邁又夠味。
而辛辛辣醬膠質鍋則是以韓國角閃石鍋為烹調器具的一種乾鍋料理，豬大腸先汆燙去除油膩感，添加切片的馬鈴薯、洋蔥、韭菜等配料和辣椒醬一起加熱煮滾，脆滑帶Q的豬大腸香辣順口，吃起來不覺油膩，醬汁融合了蔬菜的甜味和馬鈴薯的澱粉質，單吃或澆在白飯上，都讓人大呼痛快。而起司煎餅和馬鈴薯脆條沙拉則是標準的創意居酒屋料理，混合韭菜煎熟的韓式薄餅上鋪滿融化的馬茲瑞拉起司，入口軟Q香潤。馬鈴薯脆條沙拉吃得到炸馬鈴薯的香脆口感和清爽生菜沙拉，口感豐富。

燒烤口味重 石鍋愈煮愈鹹

要提醒的是，這裡料理口味偏重，燒烤的肉類大部分都經過調味醃漬，而韓式石鍋類則容易愈煮愈鹹，用餐時最好需注意爐火，在湯汁煮乾之前就熄火風味最佳。喜愛清淡口味的人，面對滿桌重口味的菜餚，可能要猛灌啤酒或飲料了。

馬鈴薯脆條沙拉 120元
生菜沙拉降低了吃炸薯絲的罪惡感，整體口感很清爽。起司煎餅140元
煎餅內只有韭菜，但多了會拔絲的融化起司，依舊很受歡迎。

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招牌泡菜 起司 大白菜 開胃解膩

多樣的韓式泡菜也是辛辛的特色，奶油起司泡菜將奶油乳酪切小丁拌上韓式辣醬，濃潤奶香加上微甜辣醬，最受女生青睞。傳統口味則以大白菜泡菜最受歡迎，搭配燒肉品嘗，開胃又解膩，另有白蘿蔔、小黃瓜等泡菜口味。

奶油起司泡菜 80元韓式泡菜 60元

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人氣燒烤單點 牛舌彈Q 沙朗多汁

青蔥牛舌、沙朗、豬大腸是這裡燒烤肉品的人氣王。青蔥牛舌以機器將牛舌壓製成等大小的圓筒狀切片，搭配大量蔥鹽，吃起來彈潤彈牙，口感很滿足。沙朗則有以味醂和薑汁醃漬的和醬，和以辣醬調味的韓式風味，一淡一濃，口味任君挑選。豬大腸則選口感厚實的大腸頭部位先煮再以辣醬調味，嚼來香辣帶勁。

青蔥牛舌 200元/約5片沙朗 250元/約6~7片

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