上五花320元牛小排肉質Q彈，吃來很多汁。
台北吉林路的燒肉燒，開店已11年，向來以新鮮的食材受客人好評，燒肉簡單以鹽、胡椒調味，吃得出鮮度和原味，且提供免費雞湯，保險業務陳全紅特別愛帶客戶來這裡用餐。報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德
霜降豬肉200元肉質十分爽脆，飄香無腥。
從事保險業務15年的李全紅，個性率直誠懇，講話總是直來直往，她說：「燒肉燒的老闆娘原本在另一家燒肉店服務時，我就對她印象深刻，後來她自行開店，我就跟著來捧場，她服務做得太好了，會跟客人聊天、介紹菜色，熟了甚至還會陪我們喝一杯。」
最吸引李全紅的當然是燒肉，她說：「肉很新鮮，所以，我才會一來再來，還會帶客戶來吃飯，很多本來不愛吃肉的人，來這裡也都吃了。」她最推薦的是上五花牛肉，「肉質很有彈性，燒烤後很香。」李全紅說。
所謂的上五花，指的是無骨牛小排，老闆娘周媽媽說：「用的都是美國牛，肉質還是比其他國家的牛肉來得好。」上桌前僅加上少許醬油和芝麻提味，以炭火燒烤到自己喜歡的熟度，肉質纖維細嫩，吃來Q彈可口，建議搭配生菜、醃蘿蔔一起食用，感覺更爽口。
李全紅也很愛前一陣子推出的上肥牛，她認為比上五花更嫩，其實這就是油脂較多的沙朗，同樣只灑鹽和胡椒提味，質地滑嫩多汁很甜美。
李全紅也很推薦霜降豬肉，她說：「烤得焦焦的，很有彈性，肉有嚼勁卻不硬。」霜降豬肉烤到兩面呈現焦香金黃，吃來肉甜多汁。
人手少 無法代烤
這裡的整體服務算是很穩當，沒有太大的缺失，雖然服務人員很勤於換烤網，但是因受限於人手較少，較無法幫忙客人燒烤，若是對食材燒烤的方式有疑問，建議可主動詢問。
上牛舌380元質地相當細嫩，吃來口感Q脆。
上肥牛380元選用油多肉嫩的沙朗部位，脂香可口。
綜合沙拉130元
舒爽小菜 生菜爽口 醃蘿蔔開胃
除了燒肉以外，這裡還有各式各樣的小菜可佐餐。李全紅最推薦她常吃的綜合沙拉、涼拌番茄。綜合沙拉混合了大量美生菜、鮪魚碎、海菜和玉米粒等，淋上鹹香微酸的和風醬汁，吃來新鮮舒爽，搭配燒肉超對味。
另外，也以和風醬汁提味的涼拌番茄，選用的是台灣傳統的黑柿番茄，爽脆度夠，酸香帶甜很能解除油膩感。至於辣中帶酸的醃蘿蔔，吃來也十分開胃。
涼拌番茄60元
大根65元
業務小檔案
李全紅(左)北京姑娘，16歲赴日留學7年，來台後從事保險業務至今已15年，育有1子1女，常帶著子女或客戶享受美食，挑選餐廳很注重服務態度。
美味路標
台北市吉林路141號
(02)2522-2989
17:30~00:00
無休 現金
路邊收費停車格
讀 者 互 動 區
親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。
電 話：0809-012-555
傳 真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
留言列表
