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不同於台式鐵板燒那些千篇一律的套餐式料理，
日式鐵板料理的花樣就豐富多了，
尤其是那些位於巷弄裡做街坊生意的小店。
這類小店的主食雖多為大阪燒或廣島燒之類的料理，
但其實有很多店家都會有一些屬於自家獨創的料理。
所以即便像我這種不太愛吃大阪燒的人，
有時仍會到這樣的鐵板料理店吃吃喝喝。
這天是跟個在日商上班的好友到這家『鐵之腕』來用餐，
因她之前跟同事來嚐過後便直說好吃，定要帶我來嚐嚐。
▲▼這道就是她最推薦的料理：炒博多屋台拉麵
炒拉麵跟一般日式炒麵有何不同呢？兩者的差別在於調味及濕潤度。
一般日式炒麵多以口味較重的醬汁調味，麵條顏色較深、口感也較乾，
而這道炒拉麵的感覺就像和風塩味（口味）的台式炒麵（外觀），挺好吃的。
▼以山藥取代醬汁的海陸版大阪燒（雖不愛吃，仍不可免俗的點了一道。）
▼雞皮佐桔子醬
雞皮切得很細、口感滑嫩不油不腥，酸酸的很爽口、配其他料理很搭。
▼純古法手工冷豆腐佐自製料多多辣油＋溫泉蛋
手工冷豆腐很像台式傳統豆花，而料多多辣油裡則是有菜脯、炸過的蒜粒等，
再配上溫泉蛋，整個拌勻了吃很是美味也很特別。（不拌不好吃喔）
另外、這類日式的紅辣油其實一點也不辣。
▼吻仔魚大根沙拉
海苔絲下有座高高的吻仔魚小山，
酥酥的口感搭配爽脆的白蘿蔔絲很對味。
▼日式炸雞：外酥內嫩又多汁，這個我喜歡也每次必點。十足日式家常口味。
▼週日公休總愛去騎車的年輕老闆
▼常客寄酒的酒櫃
▼戶外的用餐區牆上掛著老闆的愛車
這天還沒吃完便已跟同行友人決定好下次再來的話要點哪些，
我們還想再吃炒拉麵，也想吃炸蒟蒻、炸章魚、炸軟骨等等...
但不點大阪燒了，不過這純粹是我個人不愛吃這味而已。
2012.09 於鐵之腕（てつわん）
地址：台北市松江路77巷12號
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