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中華料理總給人較傳統、老派的印象，但是尚月不太一樣，不僅有半開放式的廚房，菜餚也很重視容器與擺盤，以各菜系經典料理為基礎老菜新做，讓中國菜呈現更精緻的賣相與風味。
報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

原本開在台北伊通公園附近的尚月中華時尚料理，10月中搬遷至靠近捷運行天宮站，除了庭院和半開放式的廚房，還多了包廂空間。老闆兼主廚葉耀宗入行30年，擅長湘菜、客家料理，初次來用餐，不妨參考菜單第一頁的人氣品項點菜。
清爽的白灼雪花牛，選用美國沙朗肉片，帶點厚度燙到7分熟仍吃得出肉質Q甜，建議第一口吃原味，再沾調了青蒜泥的客家腐乳醬或魚露醬油品嘗，墊底的金針菇混合了肉汁油香，也滑脆順口。吃來同樣滑嫩爽口的慈禧賽螃蟹，是將混合鮮奶的蛋白過油炒成片狀，以滾水燙過之後再加高湯、蟹粉、魚片燴煮，還打上生蛋黃，拌勻後，淋幾滴烏醋入口，滋味很鮮美。

價格中高 宴客體面

無錫醬排骨也燒得頗具水準，葉耀宗說：「我選溫體黑豬腩排，以紅麴上色。」燜燒2小時的排骨入味軟嫩，不需費力咀嚼就化散，鹹甘醬汁也很下飯。
這裡的菜色擺盤和口味都在水準之上，每道菜約300，若不在意預算，很適合帶家人來聚餐或宴客。

主廚乾煸四季豆 240元

四季豆輕炸保留水分，以開陽、肉末和仔魚提香。

金牌白灼雪花牛 320元

肉片厚，燙至7分熟仍保有肉汁。

無錫醬排骨 380元

腩排軟嫩入味，骨頭與肉卻仍保持完整美形。

慈禧賽螃蟹 320元

柔滑的炒蛋白裡吃得到蟹粉、鯛魚的鮮美。

【鹹香下飯菜】★金莎香爆蝦球 茭白筍添口感

乾炒鹹鴨蛋黃以減低菜餚油份，加上蘆蝦仁、當季的茭白筍拌炒，吃來噴香爽口。記得要趁熱享用，畢竟鹹蛋黃放涼還是會顯出腥味。

★陽澄蟹黃豆腐煲 鮮滑濃郁

這道菜老闆葉耀宗堅持以台灣大閘蟹的蟹黃和蟹粉調味，不以坊間常見的炒香的紅蘿蔔泥取代，醬汁因此特別濃香，搭配上滑嫩的炸蛋豆腐，滋味下飯。

★布治滑雞煲 醬香開胃

桌邊上菜的布治滑雞煲，靈感來自鐵板料理，以粉肝、雞腿肉、香菇、薑片、紅蔥頭爆香之後，以蠔油調味，砂鍋裡飄來滋滋聲響與香氣，風味濃厚。

【美味路標】

台北市松江路194巷4號
(02)2581-1869
11:00~14:00 17:30~22:00
V、M卡可
不定休
餐廳對面有收費停車場

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